|
吉林农业大学食品工程学院前身为食品工程系，始建于1984年，1997年5月正式成立食品工程学院。经过多年的建设和发展，现已成为吉林农业大学办学特色鲜明，学科优势明显，师资力量雄厚，科研成果众多，在国内学科领域中较有影响的重要院系之一。
学院现设有食品科学与工程、轻化工程（粮油深层开发与利用）、食品质量与安全三个本科专业；现有食品科学、农产品加工与贮藏工程两个硕士学位授权点，其中食品科学学科为吉林省重点学科。学院设有食品科学、食品工程、轻化工程三个系，有畜产食品加工、园产品加工、发酵工程、粮油深加工、食品工程、食品安全六个教研室；学院下设食品工程研究中心，畜产食品加工工艺、粮油深加工工艺、农产品加工贮藏三个校内实践教学基地，及8个实验室。学院为中国畜产品加工研究会副理事长单位和团体会员单位，吉林省食品学会和酿酒协会团体会员单位。
学院现有教职员工45人，其中教授6人，副教授15人，硕士研究生导师24人，专职教师中90％以上具有博士或硕士学位。多年来，先后选派25人次赴国外留学和进行学术交流。学院现有在校本科生1,100人，研究生76人。
多年以来，学院的学科建设和教学改革取得了丰硕成果。1997年在学院成立的同时，联合省内外11家大中型食品企业本着“优势互补、互惠互利、共同发展”的原则，在全国农业高校率先创建了校企联合办学董事会。董事会成立以来，学院在学科专业建设、师资队伍建设、人才培养以及科研与产业开发等方面都取得了显著的成绩，办学规模、办学水平得到了明显提高。目前，学院董事会成员单位已经发展到24家，较好地保证了实践教学和毕业生就业的需要。学院毕业生一次性就业率连续5年达100％。学院还十分重视课程建设和教材建设，有两门课程被评为省级优秀课程，共主编和参编各类教材40余部，其中主编全国统编教材和“十五”规划教材16部。
学院紧紧围绕为国家和地方经济建设服务的办学宗旨，重视科学研究和科教兴农工作，取得了显著的科研成果。学院先后共承担国家和省部级科研课题40余项，其中多项课题获得了科技成果奖。学院积极开展科研成果转化和科教兴农工作，多年来转让推广技术成果20多项，与企业联合攻关，共同研发新产品36个，多个产品获得优秀新产品奖，创经济效益近1亿元。几年来，学院在国内外学术期刊及学术会议发表论文300多篇。学院注重学术交流，目前与日本、美国、韩国、俄罗斯、乌克兰等国高等院校及科研院所建立了长期稳定的学术交流与技术合作关系，成功主办了“畜产品加工研究会第三届二次理事会议”，“第八届全国高等农业院校食品科学与工程专业教学与学术研讨会”等全国重大学术会议6次。
在国家振兴东北等老工业基地战略和发展农产品加工产业的大好形式下，吉林农业大学食品工程学院将充分发挥学科优势与办学特色，在加快学院的建设与发展的同时，加强与国内外相同学科领域的交流与合作，开拓进取，团结奋进，为国家和地方经济建设做出更大的贡献。
联系人：刘景圣 0431-4517235 文连奎 0431-4533104
院办：0431-4533312
邮 编：130118
地 址：长春市新城大街2888号
食品科学与工程专业
学 制 ：四年 工学学士
专业方向：肉品科学、乳品科学、果蔬深加工、粮油深加工
业务能力：具有较好的政治文化素质和外语及计算机应用的基本能力，掌握食品工艺、食品保藏原理、食品原料化学、食品微生物、食品营养、食品工厂设计等的基本理论和操作技能。具有从事各类肉制品、乳制品、果蔬加工制品、饮料酒类、粮油加工制品、水产品及冷冻食品等生产的实践技能，具备各类食品工厂设计、质量控制、生产经营与管理、产品研发等方面的基本能力。
就业去向：农产品加工企业、各类食品加工企业、食品领域的教学、科研、管理等部门，可从事食品生产技术研究、产品研发、质量检验、工程设计及业务管理等方面的工作。
轻化工程（粮油深层次开发与利用）专业
学 制：四年 工学学士
业务能力：具有良好的政治文化素质和外语及计算机应用的基本能力，掌握生化工程、食品工程原理、化工原理、工业微生物学、发酵工艺与设计、天然产物化学、粮油化工产品工艺学、粮油化工工艺学的基本理论和基本技能，具有从事变性淀粉开发利用、油脂化学与生产、以粮食油脂及天然资源为原料的生物制剂、食品添加剂的生产，酶工程及现代分离技术，轻化工程产品分析检测等方面工作的基本能力，具备粮食深加工研究及产品研发，粮油化工制品加工质量控制，粮油深加工企业经营管理等的基本能力。
就业去向：粮食油脂深加工企业、以粮油及天然产物为原料的生物化工和粮油化工企业；粮油深加工领域的教学、科研、管理等部门；粮油深加工技术研究、产品研发、质量控制、工程设计及业务管理等工作。
食品质量与安全专业
学 制 ：四年 工学学士
业务能力：具有较好的政治文化素质和外语及计算机应用的基本能力，掌握食品科学、食品分析、生物学、营养学、环境科学、毒理学、和质量管理学的基本理论和基本技能，具有从事各类食品原辅材料检验，食品功能成分及安全性检测，食品技术质量分析，食品法规与标准的编制，食品认证等方面工作的基本技能，具备食品质量与安全科学研究、食品安全体系建立与监督、食品生产质量控制的基本能力。
就业去向：农产品食品加工企业、食品质量与安全控制领域的教学、科研、管理等部门，从事食品安全控制、食品法规与认证、食品检验技术研究、食品质量管理等方面工作。
| 
