新华网吉林频道5月6日电 “五一”期间，长春市餐饮业一时冷清下来，业主们在困境中纷纷另出招数，以求生机。

　　外 卖

　　目前，快餐已成为许多消费者的首选，其中又有很多顾客选择了外卖。外卖因此成为各快餐店增长最快的销售形式。据了解，长春市的部分饭店都推出了送餐服务。消费者认为外卖既方便，又安全，很适合于现在的“非典时期”。因此有业内人士认为，知名品牌快餐店食品卫生过硬，又一直有外卖服务，使得他们受非典冲击较小。

　　实施分餐制

　　重庆路某星级酒店市场部经理黄鹏讲，他们酒店取消了自助餐，推行了分餐制，并且规定在餐台上都要备公筷公勺。有些饭店规定，现场操作的厨师和送菜员必须戴口罩，一道菜从做好到上桌全过程都盖上碗盖，以保证卫生。

　　推介健康菜

　　由于人们越来越注重保健，一股“绿色简朴风”近日在长春市的餐饮界刮起。如某大酒店为客人免费提供一杯绿茶，并推出健康菜美食节。西郊路某酒店除了引进一批新疆环保菜，还推出蜂蛹系列、宁海土菜系列等绿色菜。

　　长春市商委督查宾馆酒店

　　本报讯 记者胡晶 常旭报道 5月3日，长春市商委防治非典型肺炎督查组对长春市部分宾馆酒店的环境卫生、室内通风、外埠人员住宿制度以及取消大型宴会活动情况进行了督查，部分酒店宾馆成立了防非典的组织机构，进行了督查，部分酒店宾馆成立了防非典的组织机构，建立了严格的消杀制度，还设专人负责宾馆酒店的消毒和通风工作。但有些宾馆酒店对重点疫区的客人没有实行分区住宿，对此情况，督查组责令即刻改正，要求该宾馆严格执行政府的通告精神。
　　同时督查组要求上述宾馆酒店已订的大型宴会必须全部取消，以防止非典疫情的扩散。 （来源：新文化报 　记者胡晶）

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