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舌尖上的非遗:老北京糖画
长春农博园 2020-01-22

    在农博会的八米道大街有这样一个摊位,摊主不言不语,却手下生风,舀糖作画一气呵成。不一会儿,摊位边上的孔柱上就已插了好几个糖画。人们纷纷驻足,一起观看这门绝活。

    据摊主介绍,老北京糖画是一种中国民俗艺术,也是中国非物质文化遗产。糖用的是纯天然的麦芽糖,可以止咳、润肺、化痰、养胃,而且用麦芽糖做出来的糖画不怕晒,可以长期保存,保质期可达180天。

    在绘制糖画之前,首先要化糖,化糖就是把准备好的糖块放在糖锅内溶化。溶化糖要用小火,火大了糖就会焦。用温火将糖慢慢溶解,当糖完全溶解后就可以绘画了。转糖是没有底稿的,画稿全在摊主的头脑里。做糖画必须胸有成竹,要趁热一气呵成,糖画汲取了传统皮影制作的特征及雕刻技法,随着缕缕糖丝的飘洒,便栩栩如生地呈现在案上,再趁热粘上一根竹签,便大功告成。

    据了解,老北京糖画展位会一直展出至农博会闭幕,有想近距离接触感受非物质文化遗产魅力的朋友们,快来农博会看看吧!

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